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La sanción de la SIC a la leche Latti de Tiendas D1 está preocupando a los consumidores colombianos, quienes se sintieron estafados cuando se enteraron de que la leche Latti es una mezcla de lactosuero y leche entera.
¿Es perjudicial para la salud el lactosuero de la leche de Tiendas D1?, hablamos con varios expertos en Colombia y esperamos que este artículo te permita tomar tus propias conclusiones.
Lactosuero, un derivado de la leche
Los productores de leche en Colombia han comenzado a rendir, ligar, rendir, la leche colombiana con lactosuero para vender el producto más barato, pero también para reducir los costos en la producción, lo que les permite aumentar sus ganancias, engañando a la DIAN cuando se van a pagar los impuestos.
¿Qué es el lactosuero?, es un líquido que queda del proceso de la fabricación del queso, tiene menos proteínas y nutrientes.
¿Por qué utilizan lactosuero?, ejemplo, si el litro de leche cruda está en $2.400 pesos, un litro de lactosuero se puede comprar en $200 pesos.
Al mezclar la leche cruda con el lactosuero, los productores abaratan costos y les permite tener mayores ganancias, sin embargo, el consumidor es el afectado porque se le está vendiendo leche en el supermercado como leche y no como leche mezclada con lactosuero.
Está demostrado que la leche mezclada con lactosuero no contribuye al fortalecimiento óseo y su consumo no aporta los niveles de minerales y proteínas que tiene la leche real.
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), señaló que los productos que tengan lactosuero si pueden tener efectos en la salud de los consumidores, como experimentar síntomas gastrointestinales (diarrea), dolor abdominal y distensión.
¿Quiénes defiende el lactosuero?
Ana María Gómez, presidente de Asoleche, no cree que el lactosuero sea tan grave.
“El lactosuero no es malo, el lactosuero es un subproducto del procesamiento de la leche (…) cuando se hace cuajada o queso, ese líquido que es como blanquecino o amarillento ese es el lactosuero, es un producto natural y conserva varias propiedades de la leche, pero no es igual”, afirmó Ana María Gómez en Blu Radio.
Los defensores del lactosuero señalan que la leche que se vende en los supermercados no es leche, pero si una bebida láctea, por tal razón, no es mala ni le va a caer mal a los consumidores, solo que no tiene propiedades como la leche original.
La SIC les recomienda a los consumidores verificar las propiedades nutricionales de cada leche que se vende en supermercado.
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