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El bolsillo de los habitantes de la Región Caribe ha experimentado un alivio, luego de que el precio del queso sabanero experimentara una drástica caída en los últimos días.
Anteriormente cotizado hasta en 14 mil pesos la libra, ahora se sitúa entre los 7.000 y 8.000 pesos por libra. Esto puede variar según la ubicación del negocio y la cantidad de sal que se use en su preparación, lo que iría directamente relacionado con su proceso de fabricación.
Al fin bajó el precio del queso sabanero
Esta reducción en el precio del queso sabanero ha sido recibida con entusiasmo por parte de los consumidores, quienes han visto cómo el presupuesto destinado a productos lácteos se aligera considerablemente.
Según expertos, la disminución en los precios se atribuye al incremento en la producción de leche, el cual se ha visto favorecido por las condiciones climáticas tanto en el trópico bajo como en la sabana de Bogotá y el altiplano cundiboyacense.
Además, con el aumento de las lluvias, la producción de leche también se incrementa, lo que resulta en una mayor oferta y, por ende, en una reducción de los precios en todo el país.
El queso de $8.000 pesos se está vendiendo en departamentos como Magdalena y César. Sin embargo, otros departamentos como Bolívar y Atlántico reportan la libra de queso a $10 mil pesos.
Pero la buena noticia no termina ahí, ya que la yuca, otro alimento que se había vuelto de lujo al ser el acompañante tradicional del queso sabanero, también ha experimentado una disminución en su precio.
Uno de los propósitos del gobierno de Gustavo Petro es hacer más competitiva la cadena de yuca a 2025, por eso a través del proyecto Yuca País busca implementar estrategias para que este cultivo sea un polo de desarrollo en las diferentes regiones productoras del país.
El plan ‘Yuca País’ se enfoca en la yuca amarga en áreas clave de producción en la Costa Caribe, el Cauca y los Llanos Orientales, donde este alimento es fundamental para las comunidades étnicas del país.
Una mujer dijo: «Qué bendición ojalá que dure con ese precio bajo para que la gente pobre del Magdalena, Santa Marta, se puedan comer un pedazo de queso con yuca.»
Y usted ¿Ha visto una disminución en el precio del queso?
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